原标题:2020春来早,老字号年夜饭半成品已开始热销

图说:年夜饭半成品 杨建正 拍摄(下同)图说:年夜饭半成品 杨建正 拍摄(下同)

  新民晚报讯(特约通讯员 杨济诗 孙霞琴  记者 张钰芸)2020年春来早,虽然光明邨、大富贵、洁而精等老字号餐饮的年夜饭一桌难求,但年夜饭半成品套餐和卤味点心套餐,却能让更多消费者在家品味老字号。

  记者从多家老字号了解到,其年夜饭半成品套餐已经开始热销。其中光明邨推出了价格从550元至1388元五种套餐,大富贵推出了338元、398元、899元年夜饭套餐,洁而精推出了260元卤味套餐和800元的全家福年夜饭套餐,均适应现代家庭吃年夜饭模式,既有适应“2+2+2+1”模式,即两亲家加上三口之家的大家庭,也有方便“2+2+1”即祖孙三代的家庭。

图说:多家老字号的年夜饭半成品套餐已经开始热销图说:多家老字号的年夜饭半成品套餐已经开始热销

  近年来老字号越发创新,在年夜饭半成品上也有精进。例如新雅推出的大师家宴年夜饭半成品,从冷盆、热菜到汤品,包括配好的熟菜、辅料,全部未经冷冻,新鲜加工,能够口味更鲜美。绿波廊的年味礼盒则采用线下买卡、线上提货、快递到家的新模式,让人们不必再"年忙",只许动动手指,年夜饭按时送上门。年夜饭半成品也体现上海特色,上海老饭店年夜饭半成品汇聚店内获奖名菜、招牌名点,比如“上海名菜”荷香八宝鸭、上海酱方、清炒河虾仁、抱腌大黄鱼、上海熏鱼、脆皮咸鸡、瓜茸八宝饭等,由十三道菜品+点心组合成“吉祥如意年夜饭礼篮”,让人们记住舌尖上的上海风情都市乡愁。

  事实上,不少上海家庭选择在家自己烹饪年夜饭,为的就是仪式感。与在餐厅吃年夜饭的场景不同,年夜饭半成品关键在于为家庭打造共情的情景,让年的味道更浓,团圆的氛围更浓。