鮰鱼主要分布于长江水系,是滨临长江口的宝山区得天独厚的食材,也是上海宝山的非物质文化遗产。鮰鱼经过焖煮、加糖、酱油、料酒等提鲜增色后,口味鲜咸中带甜,好看又好吃。